楽しく作ってたのしく食べる　パン屋さんが届けてくれる小さな幸せ

川越市の菓子屋横丁にある小さなパン屋さん。国産小麦粉と天然酵母を使い、無添加で作る日本人好みの「もっちり」食感のパンが自慢。手間を惜しまず、小麦粉を十分に水和させじっくり熟成させて、小麦が本来持っている味と風味を生かしたパン作りをめざしています。地域に根差し、こどもたちに人気の「菓子パン」作りにも力を入れており、特に秩父産味噌を使用した「お味噌のパン」が、子どもにもおとなにも大人気。店舗向かい側に、同店経営のサンドイッチ専門店もあります。