甘味処 川越 あかりや

一杯の「あんみつ」に込められた、妥協のないこだわりは「祈り」のように

このあんみつは別格です。餡は甘さ控えめ「あんみつ専用餡」、赤えんどう豆も求肥も煮あんずも、市販のものは使わず全て手作りし、見た目も食感も味のバランスも完璧なあんみつを追求しています。寒天でなく「ところてん（生寒天）」を使用することで、風味に個性をもたせています。決め手の黒みつも黒糖たっぷりの自家製です。「今まで食べたほかのあんみつは一体なんだったのか」という衝撃を味わいに、すぐに、食べに行かなくちゃ。