有名店の味をこの街で楽しむ

志賀氏がパンの技術指導。堀口珈琲にコーヒードリップの技術指導を受けている。ヴィゼ　ポレールとは「北極星を目指して」という意味を持つ名のベーカリーカフェ。ウッドインテリアのナチュラルモダンな店内は落ち着いた雰囲気。広々としたカフェスぺ―スと入り口近くにはセルフで選べる販売パンコーナーを用意。カウンターで注文支払い後に席で待っていると料理を持ってきてくれるスタイルだ。ランチのプレートはドリンク付きで、コーヒーは堀口珈琲の豆を使用したハンドドリップが楽しめる。シニフィアン・シニフィエにはないパンにも出会える。